Inom Kinesisk Medicin har kosten en mycket viktig roll för att bevara balans, stärka kroppen och förebygga obalans. Kostråden anpassas efter personens TCM-diagnos, konstitution, årstid och aktuella symtom. Samma kost passar därför inte alla.
Livsmedel bedöms utifrån sin karaktär och de fem smakerna.
Exempel på kost utifrån karaktär
Kall: vattenmelon, mynta, gurka
Sval: päron, spenat, tomat
Neutral: ris, potatis, morot
Varm: havre, kyckling, lök
Het: vitlök, chili, räkor
Exempel på kost utifrån de fem smakerna
Surt: citron, vinäger, grapefrukt, yoghurt
Bittert: ruccola, selleri, sparris, kaffe
Sött: majs, morot, bönor, dadlar
Kryddigt: lök, vitlök, ingefära, koriander
Salt: skaldjur, alger, fläsk, salt
Enkla exempel på hur kosten kan användas
Symtom: trötthet, svullnad och uppblåsthet i magen, tung känsla i kroppen, lös avföring
Kost: ris, havre, morot, sötpotatis, ingefära
Symtom: trötthet, frusenhet, kalla fötter
Kost: kyckling, haricot verts, kanel, valnötter
Symtom: trötthet, blekhet, yrsel
Kost: rödbetor, spenat, blåbär, svart sesamfrö
Som du ser finns symtomet trötthet med i alla exempel. Det är alltså viktigt att se till alla symtom och att rätt kinesisk diagnos ställs. Samma kost passar inte alla. TCM:s kostlära är ett traditionellt medicinskt system och skiljs från västerländska kostråd. Vid exempelvis diabetes, njursjukdom, allergi eller annan sjukdom behöver kostråden också anpassas efter medicinska behov.
Generella kostråd
- Ät varm och tillagad mat, som soppor, grytor, kokt eller ugnsbakad.
- Undvik kall och rå mat.
- Ät regelbundet och låt gärna huvudmålet ligga vid lunch.
- Undvik att äta dig övermätt och drick efter maten.
- Variera kosten och använd en balans av de 5 smakerna.
- Ät efter årstiderna; lättare och svalare mat på sommaren, varmare och mer närande på vintern.
- Försök laga mat från grunden, undvik halvfabrikat, ultraprocessad mat.
- Minska socker, glucos, fruktos, sötningsmedel.